ПЮРЕ ИЗ ЯБЛОК ИЛИ АБРИКОСОВ
Иногда целесообразно консервировать фрукты в протертом виде. Поврежденные и гнилые части плода удаляют, а остальную часть моют и используют как полуфабрикаты для приготовления муссов, киселей, начинок и т. д.
Если в протертые плоды, т. е. фруктовые пюре, добавить сахар, то его можно использовать для питания детей. Чаще всего фруктовое пюре приготовляют из яблок и абрикосов.
