<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="0.92">
<channel>
	<title>Happy Cooking!</title>
	<link>http://happycooking.ru</link>
	<description>Лучшие кулинарные рецепты из журналов, книг, передач</description>
	<lastBuildDate>Sun, 22 Aug 2010 23:10:58 +0000</lastBuildDate>
	<docs>http://backend.userland.com/rss092</docs>
	<language>en</language>
	<!-- generator="WordPress/3.1.4" -->

	<item>
		<title>Компот из земляники (клубники)</title>
		<description><![CDATA[КОМПОТ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ (КЛУБНИКИ) Для компота используют ягоды средних размеров, ин­тенсивно окрашенные не только снаружи, но и в середине. Ягоды осторожно сортируют, удаляя поврежденные и испорченные, и очищают от чашелистиков. Отобранные ягоды моют, дают воде стечь, расфасо­вывают в банки и заливают горячим сахарным сиропом 60%-ной концентрации. Рекомендуется землянику перед расфасовкой выдер­жать 3-4 ч в 60-65%-ном [...]]]></description>
		<link>http://happycooking.ru/2010/08/23/kompot-iz-zemlyaniki-klubniki/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Компот из кизила</title>
		<description><![CDATA[КОМПОТ ИЗ КИЗИЛА Компот приготавливают из крупного спелого кизила, отбраковывая помятые плоды. Кизил тщательно моют в холодной воде и дают ей стечь. Подготовленные плоды укладывают в банки, зали­вают теплым (40-50°С) сахарным сиропом 50%-ной концентрации, банки накрывают крышками и стерили­зуют. Стерилизацию проводят при 85°С: банки емкостью 0,5 л — 15 минут, емкостью 1,0 л — 25 [...]]]></description>
		<link>http://happycooking.ru/2010/08/23/kompot-iz-kizila/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Компот из терна</title>
		<description><![CDATA[КОМПОТ ИЗ ТЕРНА Используется только подмороженный терн. Его про­мывают в холодной воде и опускают в кипящий сахар­ный сироп 50%-ной концентрации на 5 мин, сняв сироп с огня, дают ему остыть. Затем терн вынимают из си­ропа и укладывают в банки. Сироп доводят до кипения и заливают им терн. Банки накрывают крышками и стерилизуют. Стерилизацию проводят при [...]]]></description>
		<link>http://happycooking.ru/2010/08/23/kompot-iz-terna/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Компот из алычи</title>
		<description><![CDATA[КОМПОТ ИЗ АЛЫЧИ Для компота отбирают спелые свежие неиспорчен­ные плоды, удаляют плодоножки, тщательно моют в хо­лодной  воде  и дают ей  стечь. Алычу рекомендуется погрузить на 5 мин в горячую, но не кипящую воду, затем на 2-3 мин в холодную и уложить в банки. Плоды в банках заливают горячим сахарным сиропом 50%-ной концентрации, банки накры­вают крышками [...]]]></description>
		<link>http://happycooking.ru/2010/08/23/kompot-iz-alychi/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Слива домашняя томленая по-винницки</title>
		<description><![CDATA[СЛИВА ДОМАШНЯЯ ТОМЛЕНАЯ ПО-ВИННИЦКИ Отбирают спелые, но плотные сливы среднего разме­ра и однородной окраски, удаляют плодоножку и тща­тельно промывают холодной водой, которой дают стечь. Чистые сливы накалывают иголочной щеткой или вил­кой и заливают горячим (90°С) сахарным сиропом 50%-ной концентрации. Соотношение слив и сиропа должно быть 1:1. Залитые сиропом сливы выдерживают 12 ч, после чего сироп [...]]]></description>
		<link>http://happycooking.ru/2010/08/23/sliva-domashnyaya-tomlenaya-po-vinnicki/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Компот из очищенных слив</title>
		<description><![CDATA[КОМПОТ ИЗ ОЧИЩЕННЫХ СЛИВ Компот из твердых сортов слив (Мирабель Нанси, Изюм-Эрик, Венгерка итальянская, Венгерка домашняя и др.) приготавливают, очищая плоды. Для этого свежие, спелые, неповрежденные плоды моют и погружают в ки­пящую воду на 2-3 мин. Лопнувшую кожицу легко снимают ножом из нержавеющей стали. Подготовленные плоды укладывают в банки, заливают горячим сахарным сиропом 30%-ной концентрации, [...]]]></description>
		<link>http://happycooking.ru/2010/08/23/kompot-iz-ochishhennyx-sliv/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Компот из слив</title>
		<description><![CDATA[КОМПОТ ИЗ СЛИВ Сливы, как и абрикосы, консервируют целыми или половинками. Отобранные сливы моют в холодной воде и дают ей стечь. Если сливы консервируют половинка­ми, их разрезают по бороздке и удаляют косточки. Для предохранения целых слив от разваривания рекомен­дуется опускать их в дуршлаге в кипящую воду на 30 - 40 сек, после чего охлаждать холодной водой. Бланшированные [...]]]></description>
		<link>http://happycooking.ru/2010/08/04/kompot-iz-sliv/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Компот из персиков</title>
		<description><![CDATA[КОМПОТ ИЗ ПЕРСИКОВ Персики консервируют целыми или половинками. Для компота следует отбирать спелые, но твердые плоды, что­бы их можно было очистить от кожицы, которая слиш­ком груба и придает компоту горький вкус. Отобранные персики моют в холодной воде и очища­ют от кожицы. Чтобы облегчить эту работу, персики, завернутые в марлю либо уложенные в дуршлаг, погру­жают в [...]]]></description>
		<link>http://happycooking.ru/2010/08/04/kompot-iz-persikov/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Компот из абрикосов</title>
		<description><![CDATA[КОМПОТ ИЗ АБРИКОСОВ Абрикосы консервируют целыми или половинками. Плоды сортируют по степени зрелости и тщательно моют. Если абрикосы консервируют половинками, то пло­ды осторожно разрезают по бороздке, вынимают косточ­ку и моют в холодной воде. Затем плоды кладут в  подготовленные   банки;   половинки   лучше   укладывать   фи­гурно. Наполненные банки заливают горячим сахарным си­ропом (25 &#8211; 40%-ной концентрации), накрывают крыш­ками [...]]]></description>
		<link>http://happycooking.ru/2010/08/04/kompot-iz-abrikosov/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Компот из вишен</title>
		<description><![CDATA[КОМПОТ ИЗ ВИШЕН Компот готовят из вишен темноокрашенных сортов. Отобранные спелые, свежие вишни промывают холодной водой, обрывают плодоножки, укладывают в подготов­ленные банки и заливают горячим сиропом 30-50%-ной концентрации. Банки накрывают крышками и стерили­зуют при 85°С: емкостью 0,5 л — 15 минут, емкостью 1,0 л — 20 минут, емкостью 3,0 л — 30 минут. Можно стерилизовать в кипящей [...]]]></description>
		<link>http://happycooking.ru/2010/07/25/kompot-iz-vishen/</link>
			</item>
</channel>
</rss>

