Happy Cooking!

Гуляш по-венгерски

На 4 порции гуляша нам понадобится: 600 г свинины, 2 средние луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 сладких перца, 0,5 кг квашеной капусты, баночка консервированных томатов, 200 г сметаны, растительное масло, соль, черный молотый перец, лавровый лист, тмин, острый красный перец.

Калорийность одной порции – 690 ккал.

Читать дальше…

Колдуны – это не сказочные чародеи, которыми пугают детей Это всего лишь белорусское блюдо из картофеля и фарша.

Чтобы их приготовить, нам понадобятся следующие ингредиенты:
фарш – 0.5 кг, картофель – 2.5 кг, масло – 30 г, зелень, 2 луковицы, соль, перец, сметана.

Сначала надо приготовить мясную начинку для колдунов. Для этого используем фарш. Его нужно посолить, поперчить, добавить приправы и зелень по вкусу, мелко нарезанный лук. Если у вас фарш немного суховат, то добавьте 1-2 ложки сметаны и налейте воды, примерно 2 ложки.
Читать дальше…

Состав: 1 стакан риса, мидии, 1-2 головки лука, 1 большой болгарский перец, лаваш, соль, базилик, растительное масло.
Приготовление: Лук и перец порезать кольцами, выложить в чугунный котел, потушить в масле несколько минут, засыпать рисом, посолить, залить водой и готовить до готовности, не помешивая.

Мидии очистить от волокон в середине, засыпать базиликом, лук порезать кольцами, разогреть сковородку, налить масла, всыпать мидии и лук, тушить 15-20 минут на среднем огне.

На лаваш выложить слой риса, сверху мидии свернуть и подавать к столу.

Состав: пол килограмма свинины, пол лимона, 2-3 зубчика чеснока, 50 грамм белого вина, соль, перец.
Приготовление: мясо порезать как на отбивные и сделать надрезы, в тарелке смешать сок лимона и подавленный чеснок. Каждый кусочек мяса посолить, поперчить и смазать чесноком с лимоном. Обжарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. Залить вином и оставить тушиться еще минут на 10, время от времени переворачивая мясо.
Гарнир – тушеные овощи в розовом соусе: взять овощи, которые вы любите, в нашем случае принимали морковь, кабачок, болгарский перец, лук и помидоры. Все помыть и порезать. Поджарить на сковородке, за десять минут до конца добавить 50 грамм воды и залить соусом, оставить тушиться.
Соус: сливки, острый кетчуп или томатная паста, соль, перец. Все смешать и залить овощи.